Vegan Morgane

6 juin 2013

Nems au four

J'ai déjà fait des nems plusieurs fois, mais je change souvent la recette. Donc je remets cette recette ici <3 Pour 4 personnes : - une barquette de sojasun haché végétal - 3 cs sauce soja - 3 cs huile d'arachide - 2 gousses d'ail pilé + 1cc de gingembre...

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16 mai 2013

Nouilles ramen vegan style

Pour une bloggeuse qui a attrapé froid, comme une quiche, avant la veggie pride, ou pour une entrée pour deux personnes : - 60g de nouilles à ramen (plates, moyennes, à base de farine de blé) - 1 petite gousse d'ail + l'équivalent en gingembre, le tout...

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29 avril 2013

Capellinis asperges citron/romarin

En Italie, les pâtes sont servies comme entrée. Avec la chaleur qui revient peu à peu j'ai eu l'idée d'une entrée tiède, que l'on peut préparer à l'avance, et ainsi profiter de l'apéro avec les copains! Pour 2 antipasti de pasta : - 100g de capellinis...

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27 septembre 2011

Soupe ultra crémeuse courge musquée beurre de cacahuète

Il n'est jamais trop tôt pour bien faire, la preuve avec cette soupe, qui vient quelques jours après l'annonce de l'automne. Pour deux personnes : - 750g de courge musquée - 20 cl de lait de soja - 1 bonne cuillère à soupe de beurre de cacahuète - 1 cuillère...

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31 juillet 2010

Technique du roulage de pâté impérial

La farce : un paquet d'haché végétal + un poireau + sauce soja et huile d'arachide Etape 1 : tremper la feuille de riz, poser une bonne cuillerée de farce, rabattre le bord vers le haut Rabattre les deux côtés, comme une enveloppe Le plus difficile :...

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5 juillet 2010

Champignons à la japonaise

- 4 gros champignons de Paris - 4 cs de sauce Worcerster végétarienne - 1 cc sésame Faire cuire les champignons de Paris à l'étouffée, dans une petite casserole. Une fois cuit, faire épaissir la sauce jusqu'à ce qu'elle ressemble à un caramel. Napper...

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13 mai 2010

Les rouleaux de printemps revisités par Vegan Morgane et leur sauce cacahuète

Pour 2 personnes, soit 8 petits rouleaux : - 8 galettes de riz taille moyenne (ou petite) - la moitié d'un concombre - le quart d'un poivron rouge - 4 feuilles de salade - 8 feuilles de menthe - Vermicelles de riz (j'ai pris des vermicelles de riz rouge...

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13 mai 2010

Rouleaux de printemps

Les ingrédients (sans quantités) : - Un paquet de feuilles de riz de taille moyenne - Laitue - Menthe fraîche ou coriandre - Vermicelles de riz opaques, cuits selon les indications du paquet et refroidis - Tofu ferme, coupé en lamelles et revenu dans...

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12 mai 2010

Petits paillassons végétaRiens

Pour faire plaisir à chéri, qui mange du fromage, et parce qu'il me restait une boîte de ricotta dans le congélateur... Pour 4 personnes : - une boîte de ricotta - 250g d'épinards entiers, surgelés - 6 cs de farine - 4 cs de farine de maïs - une petite...

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12 mai 2010

Consommé de salade fanée et fanes de radis

Une bonne soupe verte pour recycler la salade qui a traînée et les fanes de radis qui sont si bonnes pour la santée ! Pour 4 personnes : - Les fanes d'une botte de radis - une carotte - deux pommes de terre - un oignon - 3cs de bouillon de légume - une...

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