"Maquis" ou makis provençals

Bon, en fait ce sont plutôt des California Rolls, puisque roulés "à l'envers", mais je n'ai pas trouvé de jeu de mot entre la Californie et la Provence...

Pour confectionner ces rouleaux (à droite sur la photo) :

- une piperade (poivrons multicolores cuits dans l'huile avec des oignons)

- du riz sushi

- des graines de lin

- du nori

Pour rouler " à l'envers" : prenez une feuille de plastique ou bien un ziploc grand format. Parsemez de graines de lin. Sur le bambou traditionnel, étalez le riz sur le nori. Retournez le bambou sur le plastique. Garnir le nori d'une bande de piperade pas trop épaisse. Roulez en serrant bien. Laissez dans le plastique une heure minimum au frigo.

Comments

[nadegeferrus]

Il y a pleins de bonne choses dans ton blog !miam miam !