23 mars 2010
Muffins anglais express
"Long comme un jour sans pain", ou comment déjeuner quand on ne veut pas sortir le matin :
Pour 2 gros muffins :
- 6cs de farine
- 1cc levure chimique
- une pincée de sel
- une petite tasse de lait végétal (200mL)
Pétrir puis façonner les muffins à la main (attention ils gonflent 2 fois en hauteur), les fariner. Faire chauffer fortement une poêle à fond épais, il faut qu'une goutte d'eau perle avant de s'évaporer. Cuire les muffins 1min de chaque côté. L'intérieur doit être moelleux comme de la baguette fraîche. Tartiner de margarine, confiture d'abricot ou pâte à tartiner.
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